Pancakes céréales

Pancakes céréales

On les a vus un peu partout pendant le confinement (quand les gens avaient du temps pour cuisiner!), j'ai alors eu envie de tester et depuis j'avoue je suis devenue fan des pancakes céréales!
Le concept est vraiment tout bête, il suffisait d'y penser, des pancakes dans une version minis, que l'on déguste comme des céréales, avec du lait ou un yaourt (végétals)!
C'est tout mignon et ça fait vraiment son petit effet à l'heure du petit déjeuner! Alors oui c'est vrai que c'est un peu plus long à faire que des pancakes " normaux ", ça demande un peu de patience, mais le résultat est vraiment sympa et vos enfants vont adorer!
La recette donnée ici est sans gluten ni produits laitiers mais réalisable avec une farine classique!

Pancakes céréales

(les proportions sont données par personne)

1 banane mûre, 1 oeuf, 30g de farine de riz complète, 1 pincée de levure chimique sans gluten

Dans un petit saladier, écrasez la banane à l'aide d'une fourhette.
Ajoutez l'oeuf et mélangez bien.
Versez alors la farine de riz et la levure, mélangez pour obtenir une pâte relativement homogène.

Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile, à feu moyen.
Déposez une petite cuillère de pâte à pancake dans la poêle, ni plus ni moins! Répétez afin de couvrir toute la surface.
Retournez les minis pancakes dès que des bulles se forment, laissez cuire puis placez les pancakes sur une grille.
Recommencez avec le reste de pâte!

Dégustez vos pancakes céréales encore chauds ou refroidis, selon votre envie, avec du lait ou un yaourt (végétal ou non) et des fruits frais!
Les plus gourmands pourront y ajouter un peu de sirop d'érable, de chocolat fondu ou de pâte à tartiner maison!

Régalez-vous!

Vous pouvez biensûr préparer cette recette avec une farine classique et faires des pancakes céréales encore plus petits si vous avez la patience!

petit déjeuner, pancakes, sans gluten, sans produits laitiers

La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

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