Pommes de terre en persillade, chorizo et calamars

Le retour du soleil et les températures qui remontent me donnent une énorme envie de retourner en Espagne. A défaut de pouvoir le faire, l voyage se fera dans l'assiette, en mariant une fois de plus le calamar et le chorizo.Mais je regrette quand même les baignades dans une eau à 28°......Pommes de terre en persillade,  chorizo et calamarsIngrédients pour 3 vagabonds :
500 g de pommes de terre - 200 g de petits anneaux de calamars surgelés - 100 g de chorizo fort - 1 poivron rouge - 1 bouquet de persil - 3 gousses d'ail - sel - poivre - huile d'olivePréparation :
  • Éplucher les pommes de terre et les couper en dés
  • Les faire revenir à la poêle, dans de l'huile bien chaude pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement
  • Saler, poivrer et réserver
  • Laver et épépiner le poivron puis le tailler en lanières
  • Le faire revenir dans la poêle ayant contenu les pommes de terre pendant une dizaine de minutes et réserver
  • Passer les anneaux de calamars sous l'eau froide
  • Enlever la peau du chorizo et le couper en rondelle
  • Toujours dans la même poêle, dorer le chorizo et les calamars pendant 5 minutes
  • Éplucher l'ail, rincer et équeuter le persil
  • Les hacher
  • Les ajouter dans la poêle ainsi que le poivron et les pommes de terre
  • Laisser mijoter 5 minutes

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