Ils ne viennent pas d’ Afrique au détriment de l’alimentation des populations locales pour le profit à court terme de quelques vendeurs déjà bien gras, eux.

Non. Ils on été cueillis près de chez vous ou au jardin, ils ont respiré le bon air pur de la ferme .ils n’ont pas pris l’avion, ils ne supportent que difficilement les voyages qui ont tendance à les flétrir, surtout quand le temps passe!
Le haricot vert (ou jaune, ou violet) se doit d’être frais, ferme et craquant, facile à équeuter parce que cassant.
Il y a parait-il de nombreuses façons de cuisiner les haricots….ah bon ?
Moi je n’en connais qu’une: 12 à 14 minutes de cuisson à grande ébullition.
Égouttés,refroidis,un peu d’oignon nouveau en tranches fines, un nuage de vinaigrette, un soupçon d’ail……..je pourrais en mourir!