La saison des cerises approche malheureusement de la fin alors on en profite un maximum pour préparer de bonnes recettes aux cerises !
Comme vous aviez adoré mon moelleux aux fraises, j'ai préparé une version avec des cerises et croyez moi c'est un vrai délice ! Je le trouve encore meilleur que celui aux fraises.

• 300g de fraises
• 100g de beurre
• 60g de sucre
• 3 œufs
• 140g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé

Rincer les cerises puis les sécher délicatement.
Les couper en deux et retirer les noyaux.
Beurrer et fariner le moule.
Faire fondre le beurre.
Dans une jatte, mélanger le sucre, le sucre vanillé et le beurre fondu.
Bien mélanger puis laisser refroidir.
Ajourer ensuite les œufs et bien mélanger au fouet.
Ajouter la farine et la levure tamisée et bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.
Repartir 1/3 de la pâte au fond du moule.
Répartir ensuite 1/3 des cerises sur la pâte.
Verser par dessus le restant de pâte (étaler si nécessaire avec le dos d'une cuillère pour bien recouvrir les cerises.
Déposer par-dessus le reste des cerises en formant une jolie rosace.
Enfourner pendant 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C. jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, si c'est pas assez cuit poursuivre encore 5 min.).
Laisser refroidir avant de démouler, et saupoudrer de sucre glace.

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