Au menu du jour une recette idéale pour le soir ou pour emporter en pique-nique : la tarte oignons, chèvre et miel. Je suis assez friande de cette association subtile du sucré et du salé.
![Tarte-oignons-chevre-miel-au-menu-du-jour Tarte-oignons-chevre-miel-au-menu-du-jour](https://media.paperblog.fr/i/914/9142531/tarte-oignons-chevre-miel-L-UgWNnU.jpeg)
Pour un moule de diamètre 24 cm - 4/6 personnes :
Préchauffer le four à 180°C - Chaleur tournante.
Émincer 550 g d'oignons et faire revenir dans un peu d'huile d'olives pendant 2 min.
Ajouter 75 ml d'eau et 75 ml de vin blanc. Laisser cuire à couvert pendant 10 min en remuant régulièrement puis 5 min en retirant le couvercle. Saler et poivrer.
![Tarte oignons, chèvre et miel Tarte oignons, chèvre et miel](https://media.paperblog.fr/i/914/9142531/tarte-oignons-chevre-miel-L-8MXp1l.jpeg)
Dans une saladier, battre l’œuf en omelette. Ajouter 10 cl de crème liquide. Saler et poivrer.
![Tarte oignons, chèvre et miel Tarte oignons, chèvre et miel](https://media.paperblog.fr/i/914/9142531/tarte-oignons-chevre-miel-L-4mtPpM.jpeg)
Garnir le fond de tarte avec la moitié des oignons. Répartir les morceaux de chèvre et arroser de miel.
![Tarte oignons, chèvre et miel Tarte oignons, chèvre et miel](https://media.paperblog.fr/i/914/9142531/tarte-oignons-chevre-miel-L-_fyqQr.jpeg)
Recouvrir avec le restant d'oignons et verser l'appareil œuf-crème.
![Tarte oignons, chèvre et miel Tarte oignons, chèvre et miel](https://media.paperblog.fr/i/914/9142531/tarte-oignons-chevre-miel-L-slcB3b.jpeg)
Enfourner à mi hauteur pendant 35 min à 180°- chaleur tournante.
A la sortie du four, déposer directement sur une grille.
Vous pouvez manger cette tarte aussi bien chaude, tiède que froide. Pour ma part, je la préfère tiède avec une salade verte.
![Tarte-oignons-chevre-miel-au-menu-du-jour Tarte-oignons-chevre-miel-au-menu-du-jour](https://media.paperblog.fr/i/914/9142531/tarte-oignons-chevre-miel-L-Mg8B3C.jpeg)
![Tarte-oignons-chevre-miel-au-menu-du-jour Tarte-oignons-chevre-miel-au-menu-du-jour](https://media.paperblog.fr/i/914/9142531/tarte-oignons-chevre-miel-L-UgWNnU.jpeg)
![Tarte-oignons-chevre-miel-au-menu-du-jour Tarte-oignons-chevre-miel-au-menu-du-jour](https://media.paperblog.fr/i/914/9142531/tarte-oignons-chevre-miel-L-yV6U3Z.jpeg)
- 1 pâte feuilletée
- 550 g d'oignons émincés (environ 5 oignons)
- 75 ml d'eau
- 75 ml de vin blanc
- 1/2 bûche de chèvre
- 4 càs de miel
- 1 œuf
- 10 cl de crème liquide
- Huile d'olives
- Sel et poivre
Préchauffer le four à 180°C - Chaleur tournante.
Émincer 550 g d'oignons et faire revenir dans un peu d'huile d'olives pendant 2 min.
Ajouter 75 ml d'eau et 75 ml de vin blanc. Laisser cuire à couvert pendant 10 min en remuant régulièrement puis 5 min en retirant le couvercle. Saler et poivrer.
![Tarte oignons, chèvre et miel Tarte oignons, chèvre et miel](https://media.paperblog.fr/i/914/9142531/tarte-oignons-chevre-miel-L-8MXp1l.jpeg)
Foncer la pâte feuilletée dans un moule ou cercle à tarte et piquer le fond à l'aide d'un fourchette. J'ai déposé mon cercle sur une plaque perforée recouverte de papier cuisson.
Couper la 1/2 bûche de chèvre en tranches d'1 cm.Dans une saladier, battre l’œuf en omelette. Ajouter 10 cl de crème liquide. Saler et poivrer.
![Tarte oignons, chèvre et miel Tarte oignons, chèvre et miel](https://media.paperblog.fr/i/914/9142531/tarte-oignons-chevre-miel-L-4mtPpM.jpeg)
Garnir le fond de tarte avec la moitié des oignons. Répartir les morceaux de chèvre et arroser de miel.
![Tarte oignons, chèvre et miel Tarte oignons, chèvre et miel](https://media.paperblog.fr/i/914/9142531/tarte-oignons-chevre-miel-L-_fyqQr.jpeg)
Recouvrir avec le restant d'oignons et verser l'appareil œuf-crème.
![Tarte oignons, chèvre et miel Tarte oignons, chèvre et miel](https://media.paperblog.fr/i/914/9142531/tarte-oignons-chevre-miel-L-slcB3b.jpeg)
Enfourner à mi hauteur pendant 35 min à 180°- chaleur tournante.
A la sortie du four, déposer directement sur une grille.
Vous pouvez manger cette tarte aussi bien chaude, tiède que froide. Pour ma part, je la préfère tiède avec une salade verte.
![Tarte-oignons-chevre-miel-au-menu-du-jour Tarte-oignons-chevre-miel-au-menu-du-jour](https://media.paperblog.fr/i/914/9142531/tarte-oignons-chevre-miel-L-Mg8B3C.jpeg)
![Tarte-oignons-chevre-miel-au-menu-du-jour Tarte-oignons-chevre-miel-au-menu-du-jour](https://media.paperblog.fr/i/914/9142531/tarte-oignons-chevre-miel-L-PbIrRp.jpeg)