J'ignore pourquoi la première fois que j'ai présenté ce gratin, c'était sous forme individuelle. Quelle idée, ce n'est absolument pas pratique dans l'assiette et beaucoup moins appétissant. Bref, on s'améliore avec le temps ... Je précise à nouveau que le gratin dauphinois, contrairement au gratin savoyard ne comporte pas de fromage. Il n'en est pas moins savoureux pour autant. 
Pour 1 plat moyen
700 g de pommes de terre
30 cl de lait
12 cl de crème allégée 2 gousses d'ail 10 g de beurreSel, poivre, muscade
Cuire tout doucement pendant 10 min, en remuant de temps en temps pour éviter que le fond n'attache.
Le mélange devient crémeux. Verser le tout dans le plat à gratin beurré et cuire près d'1 heure à 180°.
Pour 1 plat moyen
700 g de pommes de terre
30 cl de lait
12 cl de crème allégée 2 gousses d'ail 10 g de beurreSel, poivre, muscade
Cuire tout doucement pendant 10 min, en remuant de temps en temps pour éviter que le fond n'attache. 
Le mélange devient crémeux. Verser le tout dans le plat à gratin beurré et cuire près d'1 heure à 180°.