Rédigé par Brigitte Berteau et publié depuis Overblog
Tarte aux fraises et amandes -ATELIER DE BRIGITTE-
Fraises et amandes... Une association de saveurs qui fonctionne bien.
Il faut profiter des fruits de saison. Avec les fraises, de nombreuses recettes sont possibles. Toutes sortes de tartes sont possibles pour notre plus grand plaisir. Alors, n'attendez plus, régalez votre famille et régalez-vous.
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- Couper les fraises en morceaux et les déposer sur la confiture
- Ajouter le sucre roux, bien mélanger
- Réserver au réfrigérateur.
Si vous ne consommez pas d'alcool, vous pouvez utiliser un sirop d'orgeat ou tout simplement de la vanille.
- Lorsque la crème est presque formée en chantilly, ajouter l'amaretto ou la vanille ou le sirop d'orgeat.
- Fouetter jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.
- Mettre en poche à douille munie d'une douille de votre choix.
- Réserver au réfrigérateur jusqu'à l'utilisation.
- Recouvrir la crème amandine avec la compotée de fraises.
- Dresser la chantilly Amaretto.
- Déposer des fraises de façon harmonieuse sur toute la tarte.
- Réserver au frais jusqu'à la dégustation.
Bonne dégustation.