Cette sauce est l'une de mes préférées pour les pâtes, surtout avec les gnocchis, j'adore ça ! Ce plat est très facile à faire et en plus ça ne prend pas beaucoup de temps.

• 500 g de pâtes fraîches ou sèches (plutôt grosses, ou des gnocchis)
• 150 g de gorgonzola
• 60 cl de crème liquide
• Un peu de sel
• Parmesan en copeaux ou en poudre

Mettre une grande casserole d'eau avec un peu de sel à bouillir. Couper le gorgonzola en morceaux dans une casserole et y ajouter la crème. Chauffer à feu doux en remuant pour que ça ne s'attrape pas au fond de la casserole jusqu'à ce que le gorgonzola soit bien fondu, saler un peu si besoin. Quand l'eau bout ajouter les pâtes choisies et compter le temps indiqué sur le paquet dès que l'ébullition reprend. Les égoutter et les répartir dans chaque assiette. Napper avec la sauce au gorgonzola, parsemer de parmesan et servir aussitôt. Buon appetito !