Tarte au sucre

Tarte au sucre

La tarte au sucre est une pâtisserie sucrée très répondue dans le Nord de la France et la Belgique. La tarte au sucre est un délice, briochée, caramélisée... Idéale au petit-déjeuner ou au gouter! La tarte au sucre est appréciée de tous!!!

Recette de la tarte au sucre Ingrédients pour 4 personnes:
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 oeuf
  • 50g de sucre
  • 10 cl de lait
  • 50g de beurre
Pour la garniture de la tarte au sucre:
  • 125g de cassonade
  • 2 oeufs
  • 30 g de beurre
  • 10 cl de crème fraiche
Préparation de la tarte au sucre:
  • Faire tiédir le lait. Y ajouter ensuite 1 cuillère à soupe de sucre et la levure. Bien mélanger
  • Dans un saladier, mettre la farine, le reste de sucre, une pincée de sel, le beurre fondu et l'oeuf. Bien mélanger la pâte. Ajouter ensuite le mélanger lait levure et faire une boule avec la pâte. Recouvrir le saladier d'un torchon et laisser lever pendant 2 heures dans un endroit tiède.
  • Etaler la pate sur le plan de travail et la déposer dans un moule à tarte beurré. Recouvrir d'un torchon et laisser lever pendant 1 heure
  • Pour la garniture, mélanger la crème fraiche et les oeufs battus en omelette. Mettre le sucre sur la pâte, verser la crème dessus et disposer les noisettes de beurre. Faire cuire 30 minutes à 170°

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