Carottes fondantes aux pois chiches et saucisses thaï .

INGRÉDIENTS

Un kilo de carottes bio.
8 saucisses thaÏ au gingembre et à la citronnelle.
une petite boite de pois chiches bio.
Ail, oignon, curcuma, huile d’olive.

C’EST PARTI

Laver, peler les carottes, les couper en dés.
Couper les saucisses en tronçons de deux centimètres environ.
Peler, hacher l’ail et l’oignon.
Dorer l’ail, l’oignon et les saucisses dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les carottes et le curcuma, laisser suer 5 minutes en remuant.
Mouiller d’un verre d’eau, couvrir et cuire 15 minutes.
Ajouter les pois chiches soigneusement rincés, mélanger, couvrir et cuire encore 5 minutes.
Servir accompagné d’un riz Thaï complet.


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