Tajine de carottes et poireaux aux raisins secs Encore un accompagnement original. En effet, préparer un tajine de carottes et poireaux aux raisins secs comme accompagnement n'est pas courant. Mais, nous l'avons fait !
Dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, Marie-Annick Chauvin et Marie Leclercq aimeraient avoir notre recette.
Avec beaucoup de retard, nous la mettons enfin en ligne. Donc, voici notre recette de tajine de carottes et poireaux aux raisins secs pour 4 personnes.
Ingrédients pour un tajine de carottes et poireaux aux raisins secs
- 500 g de carottes
- 2 poireaux
- 60 g de raisins secs
- 4 gousses d'ail
- jus d'1 citron
- Coriandre fraîche si possible
- 1 cuiller à café de cumin en poudre
- 1 cuiller à café de curcuma en poudre
- 2 cuillers à soupe de miel
- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation d'un tajine de carottes et poireaux aux raisins secs
- Placer les raisons secs dans un bol d'eau chaude
- Éplucher et laver les carottes avant de les couper en rondelles
- Nettoyer les poireaux (éplucher, couper en 2 et passer sous un fil d'eau...) puis couper en rondelles
- Peler et écraser l'ail
- Laver, sécher et ciseler les feuilles de coriandre
- Mettre l'huile d'olive à chauffer dans le plat
- Ajouter les légumes : carottes, poireaux et l'ail
- Mélanger pendant 5 minutes
- Saler, poivrer, épicer (cumin et curcuma) et ajouter un fond d'eau chaude (1 gros verre)
- Couvrir le plat à tajine et laisser mijoter 20 minutes
- Verser le jus de citron et ajouter le miel, la coriandre et les raisins secs égouttés
- Remuer et laisser cuire 10 minutes
- Servir chaud, tiède ou froid
Nos présences en ligne
Facebook - Instagram - Twitter - Tumblr - Tumblr recettes de famille- Pinterest - Snapchat - Weheartit - groupe WhatsApp Partage cuisine africaine - groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq
Un commentaire, un avis, un petit coucou... sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches... pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.
De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à [email protected] avec le titre de la recette, nous essayerons de l'ajouter à la recette d'origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉
Vous avez aimé cette recette ? N'hésitez pas à le partager sur Pinterest 😉 
clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine