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Merveilles
Rédigé par Brigitte Berteau et publié depuis Overblog
Merveilles -ATELIER DE BRIGITTE-
Mardi Gras approche à grands pas. Et, pour couronner le tout, les enfants sont en vacances. Quoi de mieux que de préparer ces merveilles pour le goûter. Vos enfants et leurs copains vont les dévorer. Quand j'écris "enfant", bien évidemment, je pense aussi aux grands enfants que nous sommes dans l'âme. Bref, tout le monde va se régaler. Et Vive Mardi Gras !
Merveilles -ATELIER DE BRIGITTE-
- 600 g de farine
- 100 g de sucre poudre
- 100 g de beurre
- 5 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5 g de sel fin,
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 cl de fleur d'oranger
- 1 bouchon de Cognac (facultatif)
- sucre glace en quantité suffisante
Merveilles -ATELIER DE BRIGITTE-
- Verser la farine dans le bol du robot.
- Faire un puits, ajouter le sel, le sucre poudre, le sucre vanillé, la levure chimique, la fleur d'oranger et le beurre mou en morceaux.
- Avec le crochet pétrin du robot, commencer à pétrir.
- Ajouter les oeufs 1 par 1, tout en continuant à pétrir.
- Pour terminer, ajouter le cognac.
- Continuer à pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Former un pâton couvrir et laisser reposer 30 minutes.
- Faire chauffer votre huile à 180 degrés.
- Au bout du temps imparti, diviser le pâton en 4 boules. étaler la première boule sur quelques mm d'épaisseur. Couper des bandes puis former des losanges. Entailler le centre de chaque losange.
- Mettre les merveilles à cuire. Attention elle ne doivent pas se chevaucher.
- Les cuire 2 à 3 minutes sur chaque face. Les poser sur du papier absorbant dans un plat. Les laisser 1 à 2 mn pour qu'elles s'égouttent bien.
- Les poser ensuite dans le plat de service et saupoudrer de sucre glace.
Merveilles -ATELIER DE BRIGITTE-