Des poivrons farcis (chushki palneni) à Sozopol

Une recette bulgare, ces poivrons farcis de siréné ou de feta puis panés. Parfois, je n'ai pas le courage de les préparer dans les règles de l'art, alors au lieu de les rouler dans la chapelure un à un et de les cuire à la poêle, je range les poivrons farcis dans un plat à gratin, les saupoudre de chapelure, verse un trait d'huile et hop, au four. 
Des poivrons farcis (chushki palneni) à Sozopol








Ingrédients
4 poivrons rouges
125 g de feta
2 oeufs
Aneth fraîche
Poivre
Chapelure maison
Huile d'olive


Faire griller les poivrons au four, ôter la peau lorsqu'elle est noire et boursouflée, retirer les graines. Ecraser la feta avec un oeuf puis ajouter l'aneth grossièrement ciselée. Laa quantité dépend des goûts de chacun, pour ma part, j'ai toujours la main lourde avec les fines herbes, il n'y en a jamais assez ! Poivrer et farcir les poivrons. Les rouler dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Faire dorer les poivrons dans l'huile chaude. Des poivrons farcis (chushki palneni) à SozopolSi je suis pressée ou que j'ai la flemme, comme je l'expliquais plus haut, on zappe la panure, il suffit de poudrer de chapelure, ajouter un filet d'huile et d'enfourner à 180°, une vingtaine de minutes. Des poivrons farcis (chushki palneni) à Sozopol
Direction la côte de la Mer Noire. 

Des poivrons farcis (chushki palneni) à Sozopol
Sozopol est une ville balnéaire située à une trentaine de kilomètres de Bourgas, bâtie sur une presqu'île rocheuse à l'Est de la Bulgarie, au bord de la Mer Noire. 
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