Chaque pays d’Europe a ses traditions pour célébrer l’Epiphanie. En France, nous avons la galette des rois et le gâteau des rois. Pour une fois, je voulais vous proposer une recette qui change de la galette des rois. Je vous emmène donc en Italie avec cette recette de sablés appelés befanini.

Ils sont parfumés à la vanille, au citron et au rhum. J’ai utilisé des citrons verts car j’adore l’odeur qu’ils dégagent quand on prélève leurs zestes (et pour cela rien de mieux que la râpe microplane) et du rhum brun que je trouve plus parfumé que le blanc.

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