INGRÉDIENTS

Un petit chou vert, ail, oignon, huile d’olive .
400 grammes de potimarron, deux œufs, un verre de flocons de céréales, crème au choix, bouillon de légumes en poudre.

C’EST PARTI

Couper finement (à la mandoline) le chou.
Dorer l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile d’olive (on peut ajouter du gingembre et du curcuma frais), ajouter le chou, assaisonner, dorer en remuant pendant 5 minutes, réserver au chaud .
Dans un saladier, mélanger le potimarron râpé, les œufs, les céréales, la crème, assaisonner de bouillon de légumes en poudre.
Dans une poêle chaude légèrement huilée, verser la préparation, former une galette et cuire 10 minutes de chaque coté sur feu moyen.
Servir ensemble le chou et la galette accompagnés de sauce soja.