Poêlée de légumes d'automne avec ou sans le cookéo

Poêlée de légumes d'automne avec ou sans le cookéo

Une nouvelle poêlée avec des légumes qui restaient dans mon garde-manger..C'est à nouveau un assiette végétarienne, le soir j'évite de manger de la viande. Mais cela pourra très bien accompagner une viande blanche ou du poisson.

Cette poêlée est assez bien équilibrée puisque vous trouverez des féculents avec les pommes de terre.

J'ai à nouveau utilisé mon mélange de pommes sautées de mon partenaire épices du monde, c'est tout simplement un régal.

Ingrédients: pour 2 personnes

  • 1 oignon
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 4 pommes de terre moyenne rouge variété Valéry à chair ferme
  • 1 tranche de Potimarron pas trop grosse
  • 10 champignons de Paris
  • 1 c à s de mélange de pommes sautées épices du monde
  • sel poivre du moulin
  • 10cl d'eau
  • quelques cerneaux de noix

Préparation avec le cookéo 1600W:

  1. Éplucher et ciseler votre oignon, mettre en mode dorer, dès le début du préchauffage mettre l'huile d'olive et l'oignon puis faire dorer 1 minute.
  2. Ajouter les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en dés, ajouter le mélange de pommes sautées et mélanger laisser dorer 5 minutes en remuant régulièrement.
  3. Éplucher et couper votre tranche de potimarron en dés, l'ajouter dans la cuve mélanger et laisser dorer 1 minute.
  4. Ajouter les champignons nettoyés, lavés et coupés en lamelles puis continuer le mode dorer pour 4 minutes, en mélangeant régulièrement. Assaisonner à votre goût.
  5. Ajouter l'eau puis mettre en mode sous pression pour 5 minutes.
  6. Servir tout de suite avec quelques noix.
  7. Bon appétit

Préparation en wok:

  1. Éplucher et ciseler votre oignon, le faire revenir avec  l'huile d'olive pendant quelques minutes, ajouter les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en dés, et le mélange de pommes sautées puis laisser dorer une dizaine de minutes, en mélangeant régulièrement.
  2. Éplucher et couper votre tranche de potimarron en dés, l'ajouter dans le wok, mélanger.
  3. Ajouter les champignons nettoyés, lavés et coupés en lanière puis continuer  de faire revenir environ 3 minutes.
  4. Ajouter l'eau puis couvrir et laisser chauffer sur feu doux une dizaine de minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et le potimarron soient fondants.
  5. Servir tout de suite avec quelques noix.
  6. Bon appétit
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Je propose cette recette à Claudine pour "Cuisinons de saison"

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Les Pieds dans l'eau - 13 310 Saint Rémy de Provence