Crèmes chocolat amande, IG bas

Crèmes chocolat amande, IG bas

Ou comment se faire plaisir tout en restant raisonnable 😊. Voilà une petite recette idéale pour une fin de repas gourmande, légère, bien chocolatée (avis aux amateurs !!), mais avec un IG modéré. Il faut bien évidemment veiller à utiliser un bon chocolat noir à 70%, du lait et de la crème d'amande, sans oublier la petite touche de sirop d'agave, un peu trop d'amertume si on l'omet, mais chacun ses goûts ! Elle a l'avantage en plus d'être très vite réalisée, ce qui ne gâche rien .... Je l'ai essayée avec une crème de noix de cajou, c'est aussi très bon.

Je participe ainsi pour une seconde fois à dont les organisatrices sont Nath " Une cuisine pour Voozenoo " et Viviane " Quoi qu'on mange ? " . La marraine du mois est la bien gourmande Sylvie du blog " La table de Clara ", qui nous a choisi ce thème !!

Crèmes chocolat amande, IG bas Pour 6 petites verrines, ou 4 petis pots
  • 100 gr de chocolat noir à 70%
  • 30 cl de crème d'amande liquide
  • 3 cuil. à soupe de sirop d'agave
  • 5 cuil. à soupe de lait d'amande
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille liquide

Casser le chocolat en morceaux dans une casserole.

Verser la crème d'amande, le lait d'amande, le sirop d'agave et enfin la vanille liquide.

Laisser réchauffer l'ensemble à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu.

Verser dans des petits pots, laisser refroidir et mettre au frais pendant un minimum de 3 heures avant la dégustation.

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Recette tirée du livre " Mes recettes à indice glycémique bas "


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