Spaghetti brun

Son nom est ordinaire, son goût ne l’est pas! Le spaghetti brun est un plat familial que ma maman nous cuisinait quand nous étions petits et il était temps qu’il prenne sa place sur La petite bette. En fait, je dois l’avouer le spaghetti brun est un de mes plats favoris de ma maman. Il a pour moi le goût de la nostalgie de mon enfance facile et heureuse! Le spaghetti brun est un plat réconfortant, toujours populaire avec les petits comme les grands.

Mais pourquoi le nom du spaghetti brun? On fait braiser tout doucement une pièce de porc dans un bouillon goûteux, bien foncé et brun (!), on le retire, on défait la viande, on cuit les pâtes à même le bouillon (oui, oui!) et on sert la viande sur les spaghettis… bruns.

Un pur délice. Allez voir la vidéo, je vous jure que cette recette le mérite!

Merci Maman, je t’aime

La petite bette xx


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Les Pieds dans l'eau - 13 310 Saint Rémy de Provence