La pela (tartiflette) aux trois couleurs.

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INGRÉDIENTS

Pour une tablée conséquente:

Un kilo de christophines, un kilo de patates douces, un kilo de pommes de terre.
Deux reblochons fermiers de préférence.
Ail, trois gros oignons doux, huile de tournesol.

C’EST PARTI

Laver, peler chaque légume. Les couper en dés grossiers.
Peler et hacher l’ail;et les oignons.
Cuire séparément les légumes dans des poêles avec de l’ail et de l’oignon sans les dorer.
Assaisonner, légèrement (le fromages est salé), ranger soigneusement dans un plat à four.
Couper les reblochon par le milieu dans l’épaisseur (on peut enlever la croûte du tour éventuellement si elle est amère), le disposer sur les légumes.
Enfourner à four chaud (200 degrés) jusqu’à ce que le fromage ait fondu (15 à 20 minutes).
Déposer le plat sur la table sur un chauffe plat afin que les convives se servent !


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Les Pieds dans l'eau - 13 310 Saint Rémy de Provence