CupCakes à l'amande

CupCakes à l'amande

Avec cette recette, je participe à la Bataille Food c' est un défi culinaire initié par Jenna du blog Bistro de Jennadepuis 6 ans maintenant. Valérie du blog1.2.3.Dégustez.s’occupe de la partie administrative du blog et de la page Facebook.

Citronelle et cardamone la marraine de la dernière édition a désigné Magg kitchenette comme nouvelle marraine.

Mag a choisi comme thème "Votre fierté Culinaire", et oui je vous propose des cupcakes, pourquoi une fierté, tout d'abord parce que je crois que cela a été ma première tentative de pâtisserie et cela a été un réel échec, soit je les trouvais tout raplala, soit ils avaient dégouliné du moule, oui les catastrophes c'est régulier dans ma cuisine..Bref j'ai réitéré; fait plusieurs tentatives et enfin je me suis améliorée et même réussi à faire des toppings, comme quoi il faut persévérer.

Ingrédients: Pour 9 "Cupackes"

  • 135 g de farine
  • 65 g de beurre à température ambiante
  • 110g de sucre
  • 60g de lait d'amande
  • 3 petits œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 gouttes d'extrait d'amande amer

Pour la chantilly

  • 20 cl de crème liquide à 30% de MG
  • 40g de sucre glace
  • 2 c à c de cacao

Préparation:

  1. Dans un cul de poule battre au fouet le sucre et le beurre mou, jusqu'à obtenir une mousse, ajouter les œufs un par un, bien mélanger entre chaque.
  2. Incorporer la farine tamisée et la levure, bien mélanger au fouet à nouveau.
  3. Ajouter le lait et l'extrait d'amande amer, mélanger à nouveau.
  4. Préchauffer votre four à 180°C
  5. Garnir un moule à muffins de 9 alvéoles de caissettes en papier.
  6. Répartir la pâte dans les caissettes en papier au 3/4 puis enfourner pour 20 minutes.
  7. Ils doivent être gonflés et juste ferme au toucher.
  8. Les laisser refroidir.
  9. Monter votre crème en chantilly (j'utilise mon speedy chef) avec votre sucre et votre cacao, déposer des rosaces de cette préparation sur les cupcakes avec une poche à douille.
  10. Décorer avec des petites boules en chocolat.

Préparation au TM5:

  1. Mettre dans votre bol, le beurre et le sucre puis mixer 1min/Vit3,5, racler les bords avec les spatules, puis incorporer les œufs par le trou du gobelet doseur, mettre en vit3 puis casser les œufs un par un en les ajoutant environ toutes les 15 secondes. Attendre qu'ils soient totalement intégrés avant d'arrêter.
  2. Ajouter la farine et la levure puis mixer 20sec/vit3, puis le lait et l'extrait d'amande amer mixer 30/vit3.
  3. Préchauffer votre four à 180°C
  4. Garnir un moule à muffins de 9 alvéoles de caissettes en papier.
  5. Répartir la pâte dans les caissettes en papier au 3/4 puis enfourner pour 20 minutes.
  6. Ils doivent être gonflés et juste ferme au toucher.
  7. Les laisser refroidir.
  8. Monter votre crème en chantilly (j'utilise mon speedy chef)  avec votre sucre et votre cacao, déposer des rosaces de cette préparation sur les cupcakes avec une poche à douille.
  9. Décorer avec des petites boules en chocolat.

J'ai utilisé ma douille cranté offert par mon partenaire Deglon

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Liste des participants:

  1. Jenna du blog du Bistro de Jenna
  2. Michelle du blog plaisirs de la maison
  3. Louisiane du blog Les gralettes
  4. Aurélie du blog Yellow mustard5
  5. Catalina du blog Le blog de Cata
  6. Nathalie du blog Cuisine voozenoo
  7. Valérie du blog 1.2.3.Dégustez
  8. Soulef du blog Amour de cuisine
  9. Viviane du blog quoi qu’on mange ?
  10. Ponpon du blog Miamponpon
  11. Lic du blog aussi délicieux qu’un gâteau
  12. Cenwen du blog Simplement Cenwen
  13. Docteur Chocolatine dela médecine passe par la cuisine
  14. Hélène du blog Keskonmangemaman
  15. Marie du blog Cooking and Bon Appétit
  16. Virginie du blog çà ne sent pas un peu le brulé la
  17. Samar du blog mes inspirations culinaires
  18. Nicolas du blog Dans ma cuisine à moi
  19. Lina du blog Chaud Patate
  20. Sylvie du blog La table de Clara
  21. Lova du blog Graine de faim Kely
  22. Michèle du blog Croquant -Fondant-Gourmand
  23. Maggy du blog Magg kitchenette
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