Gâteau de patates douces aux figues .

INGRÉDIENTS

Un kilo de patates douces.
200 grammes de sucre complet.
4 œufs , six belles figues blanches.

C’EST PARTI

Laver, peler les patates, les cuire 30 minutes à la vapeur (en morceaux de préférence)
Couper les figues en tranches fines.
Chemiser un moule à gâteaux avec du beurre et du sucre, le tapisser de tranches de figues.
Dans un saladier, écraser les patates , mélanger avec le beurre, le sucre et les œufs ..
Remplir le moule à hauteur des tranches de figues.
Lisser à la spatule, enfourner 40 minutes à 180 degrés.
Il est préférable de démouler ce gâteau pendant qu’il est encore tiède .


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Les Pieds dans l'eau - 13 310 Saint Rémy de Provence