Lapin aux poivrons

Je n'ai pas énormément de recettes de lapin, je fais souvent les mêmes. Alors celle de Béa à la moutarde et aux poivrons m'a permis d'allonger quelque peu la liste. 
Lapin aux poivrons

Ingrédients
1 lapin 
2 poivrons
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1/2 bouteille de vin blanc
Moutarde forte
Farine
2 cs de coriandre fraîche
1 cs d'origan
2 cs d'huile d'olive
Sel, piment d'Espelette




Fariner légèrement en les morceaux de lapin puis les enduire de moutarde à l'aide d'un pinceau. Faire dorer la viande dans l'huile chaude et la réserver sur une assiette. Ajouter l'oignon émincé dans la même cocotte, ainsi que les poivrons détaillés en lanières. Remettre les morceaux de lapin, incorporer l'ail écrasé, l'origan, assaisonner. Mouiller avec le vin blanc. Couvrir et laisser cuire 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la chair soit tendre. Parfumer de coriandre fraîche et servir avec des pâtes ou des pommes de terre vapeur. Lapin aux poivrons

wallpaper-1019588
Tarte sarrasin et rhubarbe
wallpaper-1019588
La forêt noire aux framboises
wallpaper-1019588
Tartelettes Twist (noisette, pommes et yuzu)
wallpaper-1019588
Cookies aux noix de pécan et au chocolat
wallpaper-1019588
Idée cadeau gourmande
wallpaper-1019588
Courge exotique – Purée de giraumon
wallpaper-1019588
Lentilles à la poitrine fumée au cookéo
wallpaper-1019588
Saint-Jacques aux poireaux, tuiles de parmesan