Cake du matin aux flocons d'avoine et pommes

Avec cette recette je participe à la foodista challenge#54, c'est un défi culinaire crée par Stéphanie de Cuisine moi un mouton avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…) . Cette fois-ci c'est mon amie Martine qui est la nouvelle marraine et elle a choisi "Les gâteaux du matin", elle nous en propose de nombreux sur son joli blog. C'est un gâteau qui se veut plus énergétique, pour tenir le coup jusqu'au repas du midi..

Alors voilà pourquoi aujourd'hui je vous propose ce cake avec des flocons d'avoine, attention il est très peu sucré, si vous êtes vraiment des becs sucrés vous pouvez en ajouter.

Ingrédients:

100g de farine d'épeautre
50g de farine blanche
50g de farine complète
1 sachet de levure
20 g de poudre de noisettes
60g de sucre de canne non raffiné
50g de beurre fondu
4 œufs
100g de flocons d'avoine
3 c à s de lait
2 pommes

Préparation:

Mélanger les farines, la levure, la poudre de noisette, le sucre ensemble.
Ajouter le beurre fondu et refroidi, et les œufs bien mélanger le tout.
Détendre la pâte avec le lait, ajouter les flocons d'avoine et les pommes pelées et coupées en petits dés. Bien mélanger à nouveau.
Préchauffer le four à 180°C
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner pour environ 40 minutes.
Attendre qu'il soit refroidi pour démouler.

Préparation au thermomix:

Mettre dans le bol, les farines, la levure, la poudre de noisettes, le sucre et mélanger 20sec/vit2.
Ajouter le beurre fondu et refroidi, les œufs, le lait, les flocons d'avoine puis mélanger 15sec/couteau inversé/Vit3.
Ajouter en dernier les pommes pelées et coupées en morceaux, mélanger avec la spatule.
Préchauffer le four à 180°C
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner pour environ 40 minutes.
Attendre qu'il soit refroidi pour démouler.

Source d'inspiration: Marmiton