Pour mon anniversaire, j'ai respecté la tradition et j'ai donc apporté un gâteau d'anniversaire au bureau! Mais le problème qui se posait vraiment était : quelle recette choisir sachant que j'ai finalement très peu de temps pour cuisiner le soir avec tout ce que j'ai déjà à faire!!Il y a peu, je suis tombée sur le gâteau cookies géant d'anniversaire sur le blog Fashioncooking et j'ai donc voulu tenter puisque je suis fan de cookie et que son design semblait assez sympa et peu prise de tête surtout grâce à mon KitchenAid, il faut juste verser les ingrédients et avec la spatule, c'est juste parfait!!Pour un côté plus festif, j'ai voulu garnir ce cookie géant d'une ganache praliné que j'ai décoré de Ferrero Rocher, quand on est gourmand, c'est jusqu'au bout!! Pensez que la ganache montée à besoin de beaucoup de temps pour figer donc préparez-la en amont si besoin!Puisque j'ai préparé cette recette pour l'emmener au travail, vous vous doutez sans doute que j'ai du réaliser une partie de celle-ci sur place, je vous prie donc de m'excuser pour la qualité médiocre des photos, j'ai fait comme j'ai pu!Mon astuce : vous pouvez remplacez les pistoles par des gros morceaux d'une tablette de chocolat que vous auriez coupé vous-même, plus gros ils sont, plus gourmand sera votre dessert!
Ingrédients (pour 8 à 10 personnes):
Pour le cookie :
-210g de farine
-200g de pistoles de chocolat au lait
-140g de beurre mou
-120g de sucre roux
-60g de sucre
-1 œuf + 1 jaune
-1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
-5g de bicarbonate de soude
-5g de sel
Pour la ganache :
-25cl de crème liquide entière à 30% MG
-200g de Pralinoise
-8 à 10 Ferrero Rocher
-pralin
-vermicelles colorés
Préparez la ganache montée. Cassez la tablette de Pralinoise dans un saladier. Faites bouillir la crème liquide, aux premiers bouillons, versez-la immédiatement sur la Pralinoise. Laissez poser quelques instants puis mélangez délicatement jusqu'à l'obtention d'une crème bien homogène. Filmez au contact et placez au frais pendant minimum 6 heures.
Une fois le temps passé, sortez la crème du réfrigérateur et battez-la en augmentant progressivement la vitesse. Lorsque la crème aura doublée de volume et pris la consistance d'une chantilly, vous pouvez arrêter de battre.
Préchauffez le four à 170°C.
Dans un bol mélangez ensemble le beurre mou et les deux sucres pendant 2 minutes. Ajoutez-y l’œuf et le jaune ainsi que la vanille tout en battant.
Ajoutez ensuite la farine, le sel et le bicarbonate tout en battant. Incorporez délicatement (à la main) les 3/4 des pistoles de chocolat et réservez le reste.
Beurrez un cercle de cuisson d'environ 24cm de diamètre et posez-le sur une feuille de cuisson en silicone, étalez-y la pâte à cookie. Répartissez les pistoles de chocolat restant sur le dessus en appuyant légèrement dessus.
Enfournez pour 25 minutes. Le cookie est près lorsqu'il est légèrement doré. Laissez le refroidir complètement sur une grille.
Placez la ganache montée dans une poche à douille avec une douille crantée puis pochez sur votre cookie géant et décorez avec du pralin et des vermicelles de couleur. Servez aussitôt.
