La salade caprese c'est la star de l'été !

Elle fait partie des antipasti les plus demandés en Italie où elle est aussi appelé " " en raison des 3 couleurs du drapeau italien.

Peu d'ingrédients la composent, alors choisissez les de qualité !

De belles et bonnes tomates de plein champs rougies par le soleil, une mozzarella di bufala Campana et enfin une huile d'olive bien parfumée sont les garanties d'une salade réussie.

Elle peut se décliner à l'envie, chacun(e) fait son choix parmi les nombreuses variétés de tomates, pour l'assaisonnement on pense aussi au vinaigre balsamique pour donner un peu de pep's au plat et également remplacer (comme je l'ai fait) la mozzarella par de la burrata.

Un plat simple de la cuisine italienne qui fait toujours mouche !