Un nouveau petit cake, au goût de Provence. Vous pourrez le déguster en apéro ou en entrée avec une salade..
Ingrédients:
- 1 aubergine
- 2 gousses d'ail
- 4 pétales de tomates séchées
- 1 boule de mozzarella
- 1 c à s de mélange Provençal ( ou herbes séchées de votre choix)
- 8 feuilles de basilic
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 8 cl d'huile d'olive
- 12,5 ce de lait
- 100 g de Comté râpé
- sel poivre
Préparation:
- Laver et couper votre aubergine en gros dés, les mettre dans un saladier pour micro-onde avec vos deux gousses d'ail hachées, mettre une cuillère à soupe d'eau, fermer, puis mettre au micro-onde puissance 900W pendant 5 minutes, mélanger puis remettre pour 3 minutes, enlever le maximum d'eau.
- Ajouter les pétales de tomates séchées coupées en petits bouts, la mozzarella coupée, et les feuilles de basilic ciselée, mélanger le tout. Réserver
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier , fouetter les oeufs, la farine et la levure, incorporer petit à petit l'huile, et le lait tiédi. Ajouter le Comté, remuer à nouveau, assaisonner avec du sel, du poivre, et le mélange Provençal. Incorporer le mélange avec les aubergines à la pâte, remuer.
- Verser le tout dans un moule à cake en silicone et enfourner pour 45 minutes.
Préparation au thermomix:
- Laver et couper votre aubergine en gros dés, les mettre dans un saladier pour micro-onde avec vos deux gousses d'ail hachées, mettre une cuillère à soupe d'eau, fermer, puis mettre au micro-onde puissance 900W pendant 5 minutes, mélanger puis remettre pour 3 minutes, enlever le maximum d'eau.
- Ajouter les pétales de tomates séchées coupées en petits bouts, la mozzarella coupée, et les feuilles de basilic ciselée, mélanger le tout. Réserver
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans le bol, mettre les oeufs, la farine, la levure, l'huile, et le lait tiédi puis mélanger 30sec/vit3 ajouter le Comté, assaisonner avec du sel, du poivre, et le mélange Provençal. Incorporer le mélange avec les aubergines à la pâte, remuer 20sec/couteau inversé/Vit2,5.
- Verser le tout dans un moule à cake en silicone et enfourner pour 45 minutes.
Cliquer sur les photographies pour les agrandir
Presse-ail en fonte d'aluminium | Ustensiles & Cuisine
En fonte d'aluminium avec revêtement anti-adhésif équipé d'un système breveté de fermeture qui permet le nettoyage rapide du réceptacle, simplement en le passant sous l'eau.
https://ustensiles-et-cuisine.fr/presse-ail/1385-presse-ail-en-fonte-d-aluminium.html
Je propose cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison
Je propose également cette recette pour mes amies Nath « Une cuisine pour Voozenoo » , Chantal « La Cuisine de Blanche » et Viviane « Quoi qu’on mange ? » et leur jeu "Compile moi un menu", elles nous proposent de bruncher.
