Un velouté de courgettes, je vous en ai déjà proposé un avec cette recette. Seulement, celui-ci est revisité. J'ai utilisé des épices, dont on se sert pour les soupes asiatiques, comme celle aux vermicelles, que j'ai adapté à ma recette de velouté estivale à la courgette. Et je peux vous dire que ce velouté sans gluten, sans lait, sans œufs a eu un franc succès.
Je l'ai proposé au cours de deux occasions:
- à la maison, pour préparer un événement
- au cours de cet événement, qui n'est autre qu'un repas entre femmes entrepreneurs sur le Bassin D'Arcachon. J'ai été sollicitée pour organiser une partie sans allergènes de ce déjeuner.
Faire découvrir mon univers de la cuisine alternative a été un vrai plaisir pour moi. Montrer que l'on peut toujours se faire plaisir "sans allergènes" était mon objectif et il a été atteint. Et je sais que parmi mes lecteurs, présents à cet événement, certains attendent la recette de ce délicieux velouté.
Alors, je ne tarde pas en blabla et je vous laisse la découvrir.
Belle journée gourmande sans allergènes.
Mettez la citronnelle séchée dans un sachet à thé. A défaut, utilisez de la citronnelle fraîche. Ajoutez-la à la préparation.
Versez le lait de coco. Salez. Laissez cuire 15 minutes.
