Bouchées moelleuses à la purée de pêches blanches

Bouchées moelleuses à la purée de pêches blanches

Un nouvelle recette avec le reste de ma purée de fruits, cette fois-ci j'ai testé des petites bouchées individuelles, c'est sympa pour un petit goûter..

Bien sûr vous pouvez utiliser n'importe quelle purée de fruits.

Ingrédients: Pour 12 moelleux

  • 3 œufs
  • 50g de sucre muscovado
  • 115g de mascarpone
  • 250g de purée de pêches blanches
  • 125g de farine d'épeautre
  • 1/2 sachet de levure

Préparation:

  1. Casser les œufs dans un cul de poule et les fouetter avec le fouet jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, ajouter la mascarpone et la purée de fruits et mélanger à nouveau.
  2. Intégrer doucement la farine tamisée et la levure, bien mélanger pour ne pas former de grumeaux.
  3. Préchauffer le four à 180°C
  4. Préparer vos moules en les huilant légèrement, déposer votre préparation puis enfourner pour 25 minutes environ.
  5. Attendre qu'il refroidissent pour démouler.

Préparation au thermomix:

  1. Mettre les œufs et le sucre  dans le bol puis mélanger 1 min/vit3. Ajouter ajouter la mascarpone, la purée de fruits, la farine et la levure puis mélanger 30sec/vit4.
  2. Préchauffer le four à 180°C
  3. Préparer vos moules en les huilant légèrement, déposer votre préparation puis enfourner pour 25 minutes environ.
  4. Attendre qu'il refroidissent pour démouler.
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