Minis cakes bacon tomates mozzarella et persil

Minis cakes bacon tomates mozzarella et persil

Voici des petits cakes que j'ai trouvé chez ma chère Nadine du joli blog "Mes recettes et photos de gâteaux" Nadine les propose avec du jambon, il me restait du bacon en allumettes, j'ai donc juste fait cette modification.

Voici la recette

Ingrédients: pour 5-6 cakes

  • 180g de farine de petit épeautre
  • 1 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 50ml de lait
  • 20 ml d'huile d'olive aromatisée à l'ail
  • 50g de tomates cerises
  • 150g de bacon fumé en allumettes
  • 30g de mozzarella en cossettes
  • 30g de Comté râpé
  • 15 g de persil râpé

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Mélanger les œufs, la farine, la levure chimique.
  3. Verser le lait, l'huile d'olive mélanger.
  4. Ajouter la mozzarella, le Comté râpé, le bacon, les tomates cerises, et le persil finement ciselé. 
  5. Bien mélanger le tout.
  6. Prendre vos moules beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone, y verser la pâte.
  7. Enfourner pour 30 à 35 minutes.
  8. Attendre un peu avant de démouler.

Préparation au thermomix:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Mettre la farine, la levure et les œufs dans le bol, mélanger 10sec/vit3, ajouter le lait et l'huile, mélanger à  nouveau 15sec/vit3.
  3. Incorporer la mozzarella, le Comté râpé, le bacon, les tomates cerises, et le persil finement ciselé puis mélanger 20sec/couteau inversé/vit2.
  4. Prendre vos moules beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone, y verser la pâte.
  5. Enfourner pour 30 à 35 minutes.
  6. Attendre un peu avant de démouler.
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Je propose cette recette pour le défi Compile moi un menu organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »Chantal « La Cuisine de Blanche » et  Viviane « Quoi qu’on mange ? » et la marraine, Christine « Pause Nature" Le thème de ce mois étant 

« Buffet campagnard, Saveurs du terroir »

Minis cakes bacon tomates mozzarella et persil Mini cakes jambon-tomates-mozzarella-persil - Mes recettes et photos de gâteaux

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Source : Cuisine Maison Gourmande de Sylvmel Il nous faut : 180 G. de farine. 1 sachet de levure chimique. 50 Ml de lait. 3 oeufs. 15 G de persil. 30 G de mozzarella. 30 G. de fromage râpé. 20 Ml...

http://re24ga25.canalblog.com/archives/2019/05/24/37368030.html


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