Recette riz au lait

Recette riz au lait 2019-06-14 14:37:54 Serves 6 Write a review Save Recipe Print Prep Time 10 min Cook Time 30 min Total Time 40 min Prep Time 10 min Cook Time 30 min Total Time 40 min Ingredients

1. 1 litre de lait frais écrémé
2. 100 g de riz rond
3. 100 g de mélasse
4. 1 gousse de vanille
5. De la cannelle

Instructions

1. Préparer les ingrédients, en prenant soin de tout peser.
2. Verser le lait dans une grande casserole ou un fait-tout à fond épais.
3. Fendre en deux la gousse de vanille, la gratter et l’ajouter au lait.
4. Mettre la casserole sur feu jusqu’à ébullition, puis retirer le lait du feu.
5. Ajouter le riz au lait, sans le rincer à l’eau, ni même le précuire au préalable. Et mélanger.
6. Remettre la casserole sur le feu et laisser cuire sur feu doux, tout en mélangeant de temps à autre.
7. Lorsque le grain de riz se casse en deux, ajouter la mélasse tout en remuant délicatement la préparation.
8. Éteindre le feu et retirer la casserole du feu.
9. Verser le riz dans des ramequins.
10. Placer les ramequins au réfrigérateur, jusqu’au moment de déguster.
11. Au moment de servir, saupoudrer chaque ramequin d’une pincée de cannelle.

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