Sauce aux fruits de la passion pour huîtres

Une sauce simplissime et réalisée en une minute pour une amie pas fan des huîtres, mais qui aime beaucoup le fruit de la passion.
Celui ci était prévu pour une autre recette que je n'ai finalement pas réalisée, j'ai eu l'idée de cette sauce peu de temps avant de servir les huîtres et elle a adoré. Une autre amie qui n'en mange que 2 en général a pulvérisé son record en allant jusqu'à 6.
Je vais devoir prévoir 2 douzaines de plus la prochaine fois sous peine de ne plus en avoir assez pour moi.....
Sauce aux fruits de la passion pour huîtresIngrédients :
1 citron - 1 belle échalote - 2 fruits de la passion - poivre - 5 brins de ciboulette

Préparation :
  • Laver le citron et la ciboulette
  • Ciseler la ciboulette, zester et presser le citron
  • Éplucher et ciseler l'échalote
  • Mettre le tout dans un petit bol
  • Poivrer et ajouter la chair des fruits de la passion avant de mélanger

Sauce aux fruits de la passion pour huîtres

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Les Pieds dans l'eau - 13 310 Saint Rémy de Provence