Torta caprese au chocolat blanc et citron

Torta caprese au chocolat blanc et citron

Il me restait quelques citrons (de mon citronnier ....) et comme une envie de quelque chose de bien gourmand ! J'ai commencé à feuilleter quelques uns de mes livres et je suis tombée sur le premier livre d'Edda du blog Un déjeuner de soleil qui s'intitule d'ailleurs Un déjeuner de soleil en Italie. J'ai en effet découvert le blog d'Edda bien avant de commencer le mien, sans penser qu'un jour moi aussi j'aurais mon petit blog 😉. Sa jolie cuisine méditerranéenne me parle ... tout comme cette torta caprese, gâteau originaire de Capri, cette île pour laquelle j'ai eu un énorme coup de coeur, gâteau qui s'est ensuite répandu sur toute la côte amalfitaine, et notamment Sorrento, autre ville coup de coeur !! Il est au départ composé de chocolat noir, noisettes et fleur d'oranger, mais Edda nous propose dans son livre cette variante au chocolat blanc, amandes et citron, un véritable délice, j'espère que mes photos vous donneront l'envie d'y goûter ....

Je rajoute ce gâteau à Cuisinons de saison.

Torta caprese au chocolat blanc et citron Pour 6 personnes

Préchauffer le four à 160°.

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le sucre glace, le chocolat blanc râpé, le zeste des 2 citrons et la fécule de maïs. Ajouter l'huile d'olive et mélanger à nouveau.

Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Incorporer délicatement le mélange précédent puis le Limoncello.

Beurrer et fariner un moule (carré de 20 cm pour moi) et verser la pâte.

Enfourner et faire cuire pendant environ 30 minutes. Le gâteau doit être doré mais encore moelleux à coeur.

Torta caprese au chocolat blanc et citron Torta caprese au chocolat blanc et citron Torta caprese au chocolat blanc et citron Torta caprese au chocolat blanc et citron

wallpaper-1019588
La fondue bourguignonne et ses sauces
wallpaper-1019588
Chinese hot – Tofu pimenté au chou chinois
wallpaper-1019588
Gâteau mousseux sans sucre aux bananes et chocolat au companion thermomix ou sans robot
wallpaper-1019588
Les grands esprits… – Courges patidoux farcies au petit épeautre
wallpaper-1019588
Cookies, Chef Nicolas Bernardé.
wallpaper-1019588
clafoutis aux cerises
wallpaper-1019588
Comme des donuts potimarron-cannelle { sans gluten, sans lait, sans œufs }
wallpaper-1019588
Tartelettes aux myrtilles