Filet de Julienne

Filet de Julienne

J'aime le poisson et le préfère même à la viande !

Sur mon blog vous trouverez davantage de recettes de poisson que de viande !

Aujourd'hui je vous en rajoute une, encore bien délicieuse et si facile à faire.

Un plat complet (céréale, légumes, protéines) et léger.

Je remercie mon partenaire Christian Potier pour sa succulente sauce aïoli qui a mis du soleil dans nos assiettes.

Les cigales ce sera pour plus tard !!!

  • Préchauffer le four à 200 °
  • Couper les extrémités des courgettes, les laver et les tailler en bâtonnets.
  • Nettoyer et détailler finement les gousses d'ail.
  • Les mettre dans un plat, saler, poivrer et arroser d huile d'olive. Bien mélanger.
  • Enfourner pour environ 50 minutes. Cela depend si vous voulez vos légumes croquants ou pas ?
  • Déposer les filets de julienne dans un autre plat, saler, poivrer et huiler.
  • Enfourner pour environ 15 minutes (dépend de l'épaisseur du poisson)
  • Faire chauffer les pois chiches dans une casserole.
  • Faire chauffer ou pas la sauce aïoli.
  • Déposer un peu du mélange de courgettes, poser le poisson par dessus.
  • Terminer avec les pois chiches égouttés et la sauce aïoli.
  • Un brin de persil pour la décoration et c'est prêt !

J'ai servi la sauce aïoli froide (comme dans le plat du même nom) et c'était parfait.

Filet de Julienne Filet de Julienne

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