Cela faisait un moment que je recherchais des flocons de sarrasin sans aucune trace d'allergènes. Et j'ai trouvé mon bonheur avec ceux de Markal.
Un bonheur qui a tout de suite était transformé avec ces biscuits aux flocons de sarrasin sans gluten, sans lait, sans œufs qui sont si délicieux en bouche.
La saveur délicate du sucre de fleur de coco se marie très bien avec le reste des ingrédients. Celle du sarrasin n'est vraiment pas présente. Une bonne nouvelle pour tous ceux qui n'apprécient pas forcément son goût.
Ces petits biscuits sont à la fois croquants et fondants, le vrai bonheur.
Alors, si la recette vous tente, je vous laisse la découvrir.
Belle journée gourmande sans allergènes.
Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs
Garantis sans œufs, blé / gluten, soja, arachide, fruits à coques, lait, sésame......
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 15 min à 170°C
Ustensiles: une casserole - une plaque pour le four - du papier cuisson
Ingrédients pour une dizaine de biscuits:- 60 g de vitacoco ( margarine ) bio
- 1 c à soupe de sirop d'érable bio
- 1 c à soupe d'eau
- 1/4 c à café de bicarbonate
- 75 g de farine de riz complète Priméal bio
- 45 g de flocons de sarrasin Markal bio
- 40 g de sucre de fleur de coco bio
-Préchauffez le four à 170°C.
- Mélangez la vitacoco, le sirop d'érable et l'eau dans une casserole. Faites fondre le tout à feu très doux. Remuez. Éteignez.
- Incorporez la farine, les flocons, le sucre de fleur de coco, le bicarbonate. Mélangez.
- Couvrez la plaque du four avec du papier cuisson. A l'aide d'une cuillère à dessert, prélevez de la pâte. Formez une boule et aplatissez-la très légèrement. Déposez sur le papier cuisson. Renouvelez jusqu'à épuisement de la pâte.
- Enfournez pour 15 min à 170°C. Vérifiez la cuisson qui varie en fonction des fours.
- Sortez la plaque du four et laissez refroidir.
Bon appétit !!!
