Recette sablé moelleux

Recette sablé moelleux 2019-04-20 14:09:56 Write a review Save Recipe Print Ingredients

1. 100 g de beurre
2. 125 g de sucre cristallise
3. 1 œuf
4. Le zeste d’1/2 citron
5. 250 g de farine
6. Confiture

Instructions

1. Mettre le beurre, le sucre et le zeste de citron dans le et mixer.
2. Ajouter l’œuf et le mixer.
3. Tamiser la farine et le sel, les ajouter dans le et mixer.
4. Former une boule, filmer au contact et réserver 2h au frigo.
5. Préchauffer le four à 190°.
6. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm environ.
7. Détailler les sablés à l’aide d’un emporte-pièce.
8. Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et réaliser un trou au milieu de la moitié des biscuits.
9. Enfourner pour 8 à 10 minutes
10. Tartiner un sablé sans trou de confiture.
11. Saupoudrer les sablés « troués » de sucre glace, puis en poser un sur chaque sablé tartiné de confiture.

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