De jolies tartines aux légumes de printemps, parce qu'un peu de fraîcheur et de légèreté dans l'assiette ça fait du bien avec le retour des beaux jours !
Ingrédients pour 2 personnes : - 2 belles tranches de pain de campagne
- 60g de ricotta
- 1 carottes
- ¼ de concombre
- 3 radis
- le vert d'un oignon nouveau
- fleur de sel
- poivre
- huile d'olive
Préparation :
Faire griller les tartines de pain pendant quelques minutes sous le grill du four.
Rincer puis peler la carotte et le concombre puis les tailler en lamelles à l'aide d'un économe.
Couper également les radis en lamelles avec l'économe.
Emincer le vert de l'oignon.
Réserver les légumes.
Tartiner les tranches de pain de ricotta.
Repartir par-dessus les lamelles de légumes.
Saler avec la fleur de sel, poivrer.
Arroser d'un bon filet d'huile d'olive et déguster sans attendre.
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