Coucou mes gourminautes !!!

Il y a une quinzaine de jours, j’ai enfin craqué et investi dans un extracteur de jus ! (article à suivre pour vous dire ce que j’en pense).

Bref, tous les jours la bête tourne, et les jus de fruits s’enchaînent aux jus de légumes. Je m’éclate !!!

Mais, si je dois y mettre un petit hic, c’est que chaque jour je vois cette pulpe de fruits que je perds, et ça me trottait d’en la tête d’en faire quelque chose.

Et pourquoi pas en apport dans un cake à la place du beurre ? Alors certes, je vous le concède, vous n’obtiendrez pas  la mâche dense d’un cake, mais des tranches toutes en légèreté avec un super bon goût de fruits.

Donc ce matin, j’ai récupéré ma pulpe de poire, banane et pomme, et c’est parti !Elle est pas belle la vie ?

Ingrédients :

– 150 gr de farine

– 50 gr de farine de riz (vous pouvez rester sur de la farine de blé, question de goût)

– 1 sachet de levure chimique

– 4 cs de pulpe de fruits (possible de remplacer par de la compote)

– 40 gr de sucre (peu sucré car compensé par la pulpe de fruits)

– 2 œufs

– 60 gr de pépites de chocolat

Dans un cul de poule, fouetter le sucre avec les œufs et la pulpe de fruits.

Incorporer ensuite les farines additionnées de levure chimique, puis les pépites de chocolat

Débarrasser dans le moule à cake et enfourner 45 min dans un four préchauffé à 180°C.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Pour réaliser ce pain, j’ai utilisé le moule  à cake COOX taille S