Poulet aux noix de cajou & petits légumes

Un petit plat aux accents asiatiques, facile à faire et sans ingrédients exotiques compliqués à trouver. 
Poulet aux noix de cajou & petits légumes
Ingrédients
400 g d'aiguillettes de poulet
1 poignée de noix de cajou
1 tête de brocoli
2 carottes
1 poivron
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cs de sauce nuoc mam
2 cs de sauce soja
2 cs d'huile neutre
Coriandre fraîche
Sel, poivre
Cuire à la vapeur les carottes détaillées en petits cubes, ainsi que les fleurettes de brocoli. Les légumes doivent rester al dente. Dans un sautoir, saisir les aiguillettes dans l'huile chaude, réserver. Opérer de la même façon avec les noix de cajou pour les dorer et les réserver également. Ensuire, faire revenir l'oignon et les poivrons émincés, ajouter l'ail écrasé ainsi que les deux sauces. Réunir tous les ingrédients pour les réchauffer, rectifier l'assaisonnement et parsemer de coriandre fraîche. Poulet aux noix de cajou & petits légumes

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