Panna cotta à la noix de coco

Panna cotta à la noix de coco

Je suis très gourmande ........ je ne vous apprends rien vous le savez déjà !

Je ne peux pas terminer un repas sur une note salée, il me faut toujours une petite douceur !

En semaine je me contente d'un yaourt ou d'un fruit mais le week-end je me lâche !

Je suis quand même raisonnable vous ne trouvez pas ?

Et parmi les desserts que j'apprécie il y a la panna cotta qui termine à merveille un repas dominical un peu plus généreux.

Et vous plutôt salé ou sucré ?

Cette panna cotta je l'ai parfumée avec de la noix de coco râpée et servie avec un coulis de mangue.

Quelle divine gourmandise !

  • Mettre les 3 feuilles de gélatine à réhydrater dans de l'eau froide.
  • Faire chauffer la crème avec le sucre, porter à ébullition et laisser frémir quelques minutes.
  • Hors du feu incorporer la gélatine bien essorée et la noix de coco râpée. Couvrir et laisser infuser 15 minutes.
  • Passer la préparation au chinois et verser soit dans des verrines soit dans un moule en silicone (pour démouler)
  • Mettre au frais pour plusieurs heures, toute une nuit de préférence.
    Mixer la chair de la mangue avec le sucre et le jus de citron. Adapter le sucre en fonction du fruit et de vos goûts.
  • Démouler la panna cotta sur une jolie petite assiette Bruno Evrard ( pour la trouver c'est par ) et napper avec le coulis de mangue.
  • Saupoudrer de noix de coco râpée.
  • Ne jeter pas la noix de coco qui a servi à parfumer la crème. Elle sera utilisée dans une prochaine recette anti-gaspi que je vous dévoilerais bientôt.
  • Si ce dessert est proposé à des adultes, vous pouvez rajouter (avec modération bien sûr) une cuillère de rhum dans le coulis de mangue.
Panna cotta à la noix de coco Panna cotta à la noix de coco

Si ce dessert vous a plu ? Peut-être plaira-t-il à vos amis ou à votre famille alors pensez à le partager vous pourriez faire des heureux(ses) ?

Et si vous n'êtes pas encore inscrit(e) à ma newsletter c'est au bas de cet article en cliquant sur le bouton (comme ci-dessous)

C'est facile, c'est gratuit et environ 3 fois par semaine vous recevrez en avant première une nouvelle recette inédite.


wallpaper-1019588
Un houlgatais à Houlgate
wallpaper-1019588
La forêt noire aux framboises
wallpaper-1019588
Courge butternut gratinée au Brillat-savarin
wallpaper-1019588
Börek
wallpaper-1019588
Filet mignon farci et bardé
wallpaper-1019588
Jus d'Oranges, Pommes, Carottes et Gingembre
wallpaper-1019588
Recette Bateaux d’œufs
wallpaper-1019588
Gâteau au chocolat meringué et caramel