Pour les fruits secs, j'ai effectué un mélange à parts égales d'amandes concassées, noisettes, noix et pignons. Un petit accompagnement agréable pour escorter une salade d'orange, une compote , des poires rôties ou pochées ...
Pour 28 cookies
200 g de farine
100 g de cassonade
Essence de vanille
1 pincée de sel
1 cc de levure chimique
1 oeuf
100 g de beurre tempéré
200 g de fruits secs
A l'aide du robot muni de la feuille, mélanger la farine, la cassonade, la levure et le sel, puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir un sable fin. Incorporer l'oeuf et la vanille, la pâte va s'amalgamer. Terminer en incorporant les fruits secs.
Former 28 boules à l'aide d'une cuillère à cookies ou à glace. Enfourner une dizaine de minutes à four préchauffé à 180°.
Pour 28 cookies
200 g de farine
100 g de cassonade
Essence de vanille
1 pincée de sel
1 cc de levure chimique
1 oeuf
100 g de beurre tempéré
200 g de fruits secs
A l'aide du robot muni de la feuille, mélanger la farine, la cassonade, la levure et le sel, puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir un sable fin. Incorporer l'oeuf et la vanille, la pâte va s'amalgamer. Terminer en incorporant les fruits secs.
Former 28 boules à l'aide d'une cuillère à cookies ou à glace. Enfourner une dizaine de minutes à four préchauffé à 180°.