Il y a peu, j'ai reçu de Natura Sense le livre Green d'Anya Kassoff. Elle y partage des recettes végétariennes, sans gluten et parfois vegan.

J'ai donc choisi une recette parmi tant d'autres, fort appétissantes et j'ai opté pour ce granola. Tout simplement pour le choix des ingrédients. Les graines de sarrasin décortiqué ( ceux traditionnel ) puis des fèves de cacao cru. J'en trouve chez Exquidia sans traces, ce qui est super pour cette recette.

Peu d'ingrédients, pour un granola croquant. Parfait avec un yaourt ou dans du lait végétal.

Ce qu'il y a de super, c'est que vous pouvez aussi rajouter des ingrédients: épices (cannelle - vanille ), des pépites de chocolat, des fruits secs. Bref, vous partez d'une base et vous pouvez l'agrémenter.

Je vous laisse avec la recette.

Belle journée gourmande sans allergènes.

Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs

Garanti sans œufs, blé / gluten, soja, arachide, fruits à coques, lupin, lait, sésame....

Temps de préparation: 10 min

Temps de cuisson: 55 min à 140°C chaleur tournante

Ustensiles: une plaque de four - du papier cuisson - un saladier.

• 200 g de graines de sarrasin non décortiqué bio
• 40 g de fèves de cacao cru bio
• 2 c à soupe de sirop d'érable bio
• 2 c à soupe d'huile de noix de coco bio

Préchauffez le four à 140°C, chaleur tournante.

Faites fondre l'huile de coco.

Versez tous les ingrédients dans un saladier. Mélangez.

Placez le papier cuisson sur la plaque du four. Étalez-y la préparation, sur une petite épaisseur.

Enfournez pour 55 min.

Sortez la plaque et laissez refroidir avant de casser en morceaux.

Ce granola se conserve 1 semaine au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

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