Je me suis laissée inspirer par une recette d'un vieux "Youfood". L'idée d'utiliser la patate douce dans un brownie me plaisait et m'a vraiment séduite. J'aime utilisé ce légume "doux et sucré" comme je l'ai fait avec ce gâteau au chocolat. Du coup, avec mes patates douces j'ai fait un brownie sans gluten, sans lait, sans œufs.

Pour la recette, prévoir au préalable la cuisson des patates douces. Coupées en très fines rondelles, celle-ci est très rapide. Ensuite, j'ai tout mis dans le même récipient puis mixé avec un mixeur plongeant. Recette assez rapide au final et très savoureuse.

D'ailleurs, côté goût, nous sentons la présence de patates douces ( oranges pour la recette). J'ai rajouté de la vanille par plaisir. Car la patate douce et la vanille se marient bien ensemble.

Pour couronner le tout, vous avez une recette Sans Allergènes Majeurs. Le top, de quoi faire plaisir à tout le monde !!

Si vous aimez la patate douce, je vous mets en fin de l'article le lien vers une crème qui a beaucoup beaucoup de succès. A tomber par terre .

Je vous laisse avec la recette.

Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs.

Garanti sans: gluten / blé, œufs, soja, arachide, fruits à coque, lait, sésame...

Temps de préparation: 30 min

Temps de cuisson: 10min ( patates douces) 35 min le brownie

Ustensiles: une casserole - un saladier - un moule carré ou rectangulaire - un mixeur plongeant.

• 500 g de patates douces épluchées bio
• 40 g de vitacoco ou autre margarine bio
• 100 g de pâte de dattes bio
• 40 g de sucre de fleur de coco bio
• 50 g de farine de riz complète bio
• 100 g de farine de sarrasin bio
• 30 g de cacao bio "sans"
• 1 c à café de vanille en poudre bio
• 50 + 50 g de chocolat noir "sans"

Versez de l'eau dans une casserole. Ajoutez les patates douces en fines rondelles. Faites cuire 10 min environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Égouttez.

Préchauffez le four à 180°, chaleur tournante.

Faites fondre la vitacoco.

Dans un saladier, mettez la patate douce cuite, la pâte de dattes, les farines, le sucre, le cacao et la vanille. Mixez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Ajoutez la vitacoco fondue. Mélangez.

Cassez 50 g de chocolat à l'aide d'un rouleau pâtissier. Ajoutez-les à la préparation. Mélangez.

Chemisez un moule rectangulaire ou carré de taille moyenne, avec du papier cuisson. Versez-y la pâte.

Cassez les 50 g de chocolat restant. Répartissez-les sur le brownie.

Enfournez pour 35 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Sortez la brownie du four et laissez refroidir.

Si vous habitez le Bassin d'Arcachon, Val de Leyre, la région Bordelaise ou le nord des Landes, j'organise des ateliers chez moi ou chez vous, en particulier, pour apprendre à cuisiner "Sans" en fonction des allergies ou intolérances. La cuisine alternative. Contactez-moi via la page "ESPACE PRO"

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