Pulled pork ou porc effiloché
Le porc effiloché est un plat culinaire originaire des États du sud des États-Unis
le pulled porc est une viande confite du fait de sa cuisson longue. Vous pouvez utiliser cette viande dans des hamburgers ou des kebabs par exemple ou simplement en plat principal avec des pommes de terre, du riz etc en accompagnement.
C’est un plat rapide à préparer mais qui nécessite une cuisson assez longue. Vous pouvez faire une cuisson en deux temps elle ne sera que meilleure.
J’ai trouvé la recette sur le site papilles et pupilles
Ingrédients pour 4 à 5 personnes
1 palette de porc de 1kg 200
2 oignons
280 gr de sauce barbecue
huile d’olive
sel poivre
100 ml de ketchup
Préchauffez votre four à 140°
Dans une cocotte en fonte faire revenir sur vos plaques les oignons émincés et la palette de porc dans un peu d’huile d’olive
Salez poivrez
Ajoutez la sauce barbecue et le ketchup dans la cocotte, mettez le couvercle et enfournez pour 4 h de cuisson (ou 2 fois 2 heures)
Quand la cuisson est terminée, effilochez votre viande à l’aide d’une fourchette, si si c’est possible. Votre viande est tendre, goûteuse et confite à souhait
Servez c’est prêt et régalez vous
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