Voici une recette toute simple mais très savoureuse, alliant le sucre et le salé. Je l'ai réalisé au cookéo mais vous pourrez le faire à la cocotte minute.
J'ai choisi de l'accompagner avec de la semoule.
Ingrédients: Pour 4 personnes
- 2 c à s d'huile d'olive
- 800g de filet mignon de porc
- 2 échalotes
- 10 abricots secs
- 20 cl de fond de veau
- 1 c à c de miel
- 10cl de crème
Préparation au cookéo:
- Peler et émincer les échalotes, couper les abricots en deux et le filet mignon en morceaux de 2-3 cm de côté;
- Dans la cuve, verser l'huile puis dès la la moitié du préchauffage faire revenir les morceaux de porc 2 min en mode dorer. Retourner les morceaux régulièrement.
- Ajouter les échalotes, les abricots, du sel et du poivre, mélanger puis verser le fond de veau et la cuillère de miel. Faire cuire en mode sous pression pendant 7 minutes.
- Incorporer la crème liquide et servir de suite avec votre semoule.
Source d'inspiration: "Cookéo Les meilleures recettes des utilisateurs."
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