Cela faisait longtemps que nous n'avons pas publié une recette de wok... c'est réparé avec ce wok de poulet aux légumes et nouilles de riz.

Dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq, kamounfaten nous demande la recette de ce wok.

Elle est imitée en cela par Christelle Roblin et Nicole Robillard dans la page Facebook de mémé Moniq ! Idem pour Nathalie Bujosa dans Le groupe de la cuisine de Mémé Moniq.

Voici notre recette de wok de poulet aux légumes et nouilles de riz pour 4 personnes.

Ingrédients pour un wok de poulet aux légumes et nouilles de riz

• 300 g de blanc de poulet
• 1 carotte
• 1 courgette
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès si possible sinon vinaigre de vin
• 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de miel
• 250 g de nouille de riz
• coriandre fraîche (facultatif)
• graines de sésame (facultatif)

Préparation d'un wok de poulet aux légumes et nouilles de riz

• Couper le poulet en lamelles
• Dans une terrine, mélangez la sauce soja, le vinaigre, 1 cuiller à soupe d'huile de sésame et le miel
• Ajouter les morceaux de poulet et mélanger avant de laisser mariner environ 30 minutes
• Éplucher la carotte, la courgette et peler l'oignon et l'ail
• Découper en julienne la carotte et la courgette
• Emincer l'oignon et presser l'ai
• Verser 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans le wok
• Faire revenir l'oignon et l'ail
• Ajouter la carotte et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement puis ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson 5 minutes environ
• Réservez les légumes
• Mettre de l'eau à chauffer dans une casserole ou une bouilloire
• Mettre les pâtes de riz dans une terrine ou une casserole
• Recouvrir les pâtes d'eau tiède salée
• Laisser tremper les pâtes 7 à 10 minutes
• Égoutter les pâtes
• Remettre 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans le wok et chauffer à feu vif
• Cuire le poulet égoutté (réserver la marinade)
• Remettre les légumes et ajouter les nouilles
• Verser la marinade du poulet
• Mélanger le tout
• Saupoudrer de coriandre fraîche ou de graines de sésame mais cela reste facultatif

Nos présences en ligne

Facebook - Instagram - Twitter - Tumblr - Tumblr recettes de famille- Pinterest - Snapchat - Weheartit - groupe WhatsApp Partage cuisine africaine - groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou... sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches... pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à [email protected] avec le titre de la recette, nous essayerons de l'ajouter à la recette d'origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine