La neige n'a pas encore fait son apparition dans le sud mais depuis plusieurs jours, le matin, la nature revêt son manteau blanc avec la gelée due aux températures négatives.

Que c'est beau mais qu'est ce que c'est froid !

Aussi nous avons besoin de bons petits plats pour nous réchauffer et combler les estomacs affamés. En hiver on dépense plus de calories pour lutter contre ces températures glaciales, c'est pourquoi nous apprécions et réclamons des plats bien consistants et généreux.

• Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles à l'aide de la mandoline.
• Porter à ébullition 2 litres d'eau avec le bouillon de légumes, saler légèrement.
• Laisser cuire 5 minutes, égoutter.
• Préchauffer le four à 180 °
• Ecroûter le reblochon et le couper en fines lamelles.
• Beurrer un moule à manqué et disposer une couche de pommes de terre, une couche de fromage et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Verser la crème liquide et poivrer.
• Poser les feuilles de laurier et enfourner pour 1 heure.
• Démouler dès la sortie du four.

Vous pouvez servir ce gâteau de pommes de terre façon raclette avec une viande, de la charcuterie ou tout simplement avec de la salade verte.