Comme je suis très gourmande voire ...... Trop gourmande je suis obligée de temps en temps de combler mon intempérance avec des desserts plus légers.

Mais qui dit léger ne dit pas forcément moins bon !

Heureusement !

Ces petites mousses acidulées m'ont apporté complète satisfaction.

Ingrédients pour 4 verrines:

• 12 cl de jus de clémentines (4 à 5)
• 2 feuilles de gélatine
• 3 c.à soupe de sucre glace
• 3 petits suisses
• 2 blancs d'œuf
• 1 pincée de sel

Préparation:

• Mettre les feuilles de gélatine à réhydrater dans de l'eau froide.
• Presser les clémentines afin d'obtenir 12 cl de jus.
• Faire chauffer un peu de jus et y faire dissoudre sur feu éteint, les feuilles de gélatine essorées. Réunir les jus et laisser un peu refroidir.
• Dans un saladier, écraser les petits suisses et ajouter le jus de clémentine.
• Monter les blancs en neige avec une pincée de se, ajouter le sucre glace pour serrer la préparation.
• Les incorporer aux petits suisses avec une maryse. La préparation est liquide mais va bien durcir après quelques heures au frais.
• Avant de servir, décorer avec un quartier de clémentine.

Une mousse légère en bouche et en calories et qui ne vous fera point culpabiliser si vous en reprenez !

Bonne Gourmandise !!!!

Je propose ma recette à ma copine Claudine pour Cuisinons de saison