Pour renouveler un peu ma recette fétiche de taboulé de chou-fleur et surtout la rendre plus copieuse, j'ai ajouté des carottes. Visuellement, ça ressemble à la salade de radis noir aux carottes mais au goût, ça change un peu !
1/2 chou-fleur
1 gros citron
3 cs d'huile d'olive
1/2 cc de cumin en poudre
Sel de Guérande, poivre
Ciboulette
Râper les carottes et le chou-fleur, assaisonner le tout avec le jus de citron, sel et poivre, l'huile et le cumin. Ajouter les raisins, bien mélanger, saupoudrer de ciboulette et laisser reposer avant de servir. Cette crudité est encore meilleure le lendemain.
1/2 chou-fleur
1 gros citron
3 cs d'huile d'olive
1/2 cc de cumin en poudre
Sel de Guérande, poivre
Ciboulette
Râper les carottes et le chou-fleur, assaisonner le tout avec le jus de citron, sel et poivre, l'huile et le cumin. Ajouter les raisins, bien mélanger, saupoudrer de ciboulette et laisser reposer avant de servir. Cette crudité est encore meilleure le lendemain.