Entrées froides de fête

Puisqu'on en a terminé avec l'apéro, il est temps de passer à table avec une petite sélection d'entrées froides et gourmandes.Et ce récapitulatif me permet de constater qu'on aime le poisson cru chez nous......

Entrées froides de fête

Ceviche de daurade à la mangue

Entrées froides de fête

Homard et langoustines, tartare litchis, fenouil, concombre

Entrées froides de fête

Tartare d'espadon aux épices et aux agrumes


Entrées froides de fête

Terrine de canard en croûte

Entrées froides de fête

Terrine crevettes-Saint Jacques

Entrées froides de fête

Tartare thon, fenouil, kiwi, mangue

Entrées froides de fête

Tartare de saumon à la mangue

Entrées froides de fête

Tartare de daurade à la bergamote

Entrées froides de fête

Foie gras aux poires et Gewurztraminer

Entrées froides de fête

Foie gras à la crème de pêche


Entrées froides de fête

Carpaccio de Saint-Jacques, gelée de citron, guimauves citron-wodka

Entrées froides de fête

Saumon et concombre, gelée et chantilly au citron

Entrées froides de fête

Dômes de saumon, panna cotta de topinambours



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La fondue bourguignonne et ses sauces
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Clafoutis pêches framboises IG bas
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Pâte d'amande
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Tartelettes Twist (noisette, pommes et yuzu)
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Clafoutis courgettes-feta
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Cuisses de poulet à l'herbe à curry
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« Greek veg » – Tzatziki végétal
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Les Pieds dans l'eau - 13 310 Saint Rémy de Provence