Cannes de la Saint Nicolas

Cannes de la Saint Nicolas

Cannes de la Saint Nicolas

Aujourd’hui c’est la Saint Nicolas et une occasion de plus pour moi pour réaliser des biscuits. Cette année, j’ai préparé des cannes de la Saint Nicolas.

La Saint Nicolas, qui est fêtée le 6 décembre, est une tradition vivace dans le Nord et l’Est de la France ainsi que dans plusieurs pays d’Europe. Lors de cette fête, des cadeaux et des friandises sont distribués aux enfants sages par Saint-Nicolas, un personnage bienveillant qui se substitue parfois au Père Noël.

Ces biscuits représentent donc la canne de Saint Nicolas de Myre qui a inspiré le personnage de Saint Nicolas.

Il s’agit en fait de spritz mais cette fois j’ai utilisé la recette de Christophe Felder et avec l’aide ma puce nous les avons décoré aves du chocolat au lait et des bonbons.

C’est notre touche girly !

Cannes de la Saint NicolasIngrédients :

  • 150 g de sucre glace
  • 250 g de beurre mou
  • 120 g de lait à température ambiante
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 375 g de farine tamisée
  • 150 g de chocolat au lait + quelques bonbons de déco

Cannes de la Saint NicolasPréparation :

Préchauffez votre four à 180 °C.

A l’aide d’une spatule ou avec votre robot muni de la feuille, travaillez le beurre mou et le sucre glace jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène à la texture d’une pommade.

Ajoutez le lait petit à petit et la vanille liquide et fouettez.

Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez l’intérieur pour récupérer les graines. Incorporez-la au mélange précédent  puis incorporez à son tour la farine.

A l’aide d’une poche à douille munie d’une douille cannelée, sur des plaques préalablement recouvertes de papier cuisson, dessinez les formes des cannes.

Cannes de la Saint Nicolas

Laissez reposer chaque plaque pendant 30 minutes pour que le motif imprimé par la douille cannelée reste bien visible après la cuisson.

Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Moi 13 minutes ont suffit alors surtout surveillez la cuisson et adaptez le temps de cuisson à votre four.

Laissez refroidir 10 bonnes minutes avant de décoller les cannes de la plaque.

Une fois les cannes bien refroidies, faites fondre dans un bol le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Trempez une partie de vos cannes dans le chocolat au lait puis parsemez de billes colorées ou autre.

Laissez sécher puis dégustez avec un bon thé ou un café au coin du feu !

Régalez-vous !

Cannes de la Saint Nicolas

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